土曜日の料理人　餃子🥟

こんにちは😊
院長の関谷です✨


11月27日、
土曜日、毎週晩御飯当番です❗️
自称、土曜日の料理人👨‍🍳

今週は手作り餃子🥟

◆材料
・豚ひき肉➡️オークワで買ったやつ
・白菜➡️患者さんからいただいたもの
・キャベツ➡️エバグリで買ったやつ
・ごま油➡️適量
・酒と醤油➡️感覚で
・鶏ガラスープ➡️気持ち多めで
・にんにく➡️情熱いっぱい
・餃子の皮➡️大きめで皮の薄くないやつ

◆調理
・白菜🥬とキャベツは細かく切って、塩振って水切り
・ごま油、酒、醤油、鶏ガラスープ、にんにくを混ぜる➡️そこにひき肉入れてこねる
・肉が馴染んだら、水切った野菜を混ぜてこねる
※野菜の水切りで握力使いすぎると手が痙攣起こして餃子包めなくなるので要注意‼️
ヤバかった💦💦

・餃子を包む🥟

◆完成✨


焼くときに水溶き片栗粉(小麦粉でもいいかと。)で羽根をつけると美味しいアップ⤴️

◆羽根つき餃子🥟

◆タレ
長男のアレンジですが、
すし酢と醤油を混ぜるといい感じでした


今回は娘のチアということで、嫁が不在。
長男は遊びに行っていて、不在。
次男(４歳)と2人っきりで、餃子を包みました❗️
案の定、次男に餃子を２つダメにされました😭
１つは救助しましたが、もう１つは廃棄となりました。

次回、またチャレンジしてみたいと思います😆