2020/01/21
おはようございます😃
院長の関谷です✨
関谷家では、年に1回くらい家で餃子を包みます❗️
皮からつくることもありますがだいたいは中身の餡だけ手作りしています❗️
餃子100個 レシピ
・豚ひき肉−600g
・白菜−1/2カット(キャベツでもOK)
・塩 コショウ ショウガ−適量
・醤油 ごま油−大さじ2
・鶏ガラスープの素 酒 みりん 砂糖−小さじ2
白菜(キャベツ)はみじん切りにして、
塩をふたつまみほどふってを水抜きをする
ボールにひき肉、水を切った白菜(キャベツ)を入れて混ぜる
なじんだら、残りの材料を混ぜ合わせていく
以上
このレシピでは、お気づきかと思いますがニンニクは使いません❗️
使いませんが、とても美味しいです✨
今まで何回も作っていますが、
僕の中ではこの味が1番気に入っております✨
大食漢の長男曰く、味が薄いのでタレは必須だそうです😅
タレなしでも充分美味しいと思いますが…💧
レシピは100個分で記載していますが、
100個だと、餡が少し足りないかも😅
いつもは30枚入の皮を4つ買いますが、今回はお得用50枚入を２つにしてみました❗️
相撲を見ながら小1時間で85個くらい包んで、残りは嫁さんやら息子、娘が包んでくれました❗️
形はもちろん、餡の量や包み方にばらつきがありますが、うまく包めたほうかな❓と、思います😊
今度は友人誘って、餃子パーティー🥟をしたいと思います✨