2024/12/19
こんにちは😊
院長の関谷です✨
12月7日、
前職場、坂元接骨院の忘年会に参加してきました‼️
場所は3年連続、香芝の四川亭‼️
今年も、食べたことない初モノ食材をいただいてきました‼️
最初は食前酒ならぬ、食前スープから✨
◆高麗人参のヒゲが入った薬膳スープ✨
あかん、すでに酔ってて、身体にいいキノコらしいけど、名前忘れてしまった😓
お次は、毎年楽しみにしてる、お盆にのった九つの料理‼️
◆前菜(八寸)
▼豚の皮
かなり辛かった💧
▼黄金ピータン
見た目良し❗️味良し❗️こんなの食べられて幸せ💖
▼くらげの和物
ほんまにクラゲ⁉️ってゆーくらい柔らかく美味しかった✨
▼イワナのイクラ
幻の魚、イワナ❗️のイクラ‼️
最高級食材です✨
プチプチして美味かった✨
▼タケノコのなんか😅
ちと辛いけど、噛んでると旨みが出てくる。
メンマみたいなやつ❗️
▼クジラ(のベーコンではなかった)
クジラの胃袋やったんかな❓口の中でとろける旨さ✨
▼よだれ鶏
やはり四川亭❗️香辛料がグッと効いた逸品✨
▼小松菜の和物
小松菜やったような気がする😰
覚えてない‥
お次の料理は、
◆イノシシのチャーシュー
あっさりと、そして程よい脂身のイノシシ肉
✨お腹空いてたこともあって、一気に食べてしまいました😅
◆カニと卵白のお料理❗️
カニはアレルギーゆえ、一口だけいただきました❗️
◆ラムのスペアリブが入ったおこわ
クセのないラム肉❗️のスペアリブ。
柔らかくて、おこわと食べるとなおうまい✨
◆お肉の盛り合わせ
豚、鶏、羊のお肉の盛り合わせ❗️
中でも豚のハツがめっちゃ美味しかった❗️
羊の子宮も食べさせていただきました😊
◆イワナのコンヒィ
コンフィとは、油につけた状態で低温調理したモノ🐟
最初に出てきたイクラはこのイワナのイクラ✨
低温調理を施してるから骨まで柔らかくで、頭から尻尾まで丸ごといただきました😊
最後はデザート🍰
◆ライチのゼリー 胡麻団子入り
透き通ったライチゼリー✨
上品なお味でした✨ライチの果肉も美味しかった✨
そして、パイナップルガヴァと呼ばれる柑橘系の果物も食べさせていただきました❗️
毎年、毎年、本当に美味しい料理と食べたことのない食材を提供してくださり、四川亭に行くのが楽しみです❗️
残念ながら、去年食べさせてもらった世界の蜂蜜は食べれませんでしたが、
普通のメニューにあるみたいなので、
別の日にリベンジしたいと思います✨